(https://pengoflife.com/)常常騎腳踏車去台一牛奶買紅豆湯時，都會經過這家木造建築，不太起眼的小店，沒營業的時候，以為是古蹟。之所以後來會注意到，是因為這棟日式木造建築外面，常常聚集了一群排隊等候的人潮。
從外面看這家店，感覺用餐空間真的不大，透過餐廳唯一的小窗戶往內看，只看到三張桌子，我心想：「這位置也太少了~」，「只有一個對外窗，會不會吃完飯後身上都是炸豬排的油煙味？」因為以上這些原因，讓我每次經過都猶豫要不要進去。(不過，當然也是它生意太好，每次都客滿)。終於，趁著朋友也有興趣，在周四的晚上6點多，我們一起來品嘗看看。
大約等了半小時，終於我和朋友共三人可以進去用餐了。進去之後我才發現原來這家店有二樓啊，而我們還不錯，被安排在一樓的位置(至少有對外窗)。
一坐下，服務生很快地，就為每人送上固定前菜組合：小菜、味增湯、果醋。
因為在外面候位時就先劃好了餐點，所以吃完前菜後，一份份的主餐也很快就陸續被送上來了；同時，服務生也很迅速俐落地將吃完的前菜空碗等收走。觀察到這裡，我有點了解為何這家這.....麼小的店，翻桌率會這麼快，原來是要歸功於他們的點餐-製作-上菜-清理的SOP很流暢，以及服務生俐落的服務速度。
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應該是上課沒有專心聽的結果。我第一次使用義式咖啡機，就把濾杯搞錯，Double變成Single, 因此莫名其妙在一個下午喝了5杯Espresso, 導致手腳發抖，心情很High，老師也露出苦笑的表情.......
下圖右邊是Single的濾杯搭配一個孔(讓咖啡液流出來)的把手；左邊是Double搭配兩個孔的把手。特別拍照記錄下來，以免年紀大頭昏昏，之後又搞錯了。
濃縮咖啡Espresso是利用義式咖啡機的九個氣壓去萃取咖啡，是所有花式咖啡的基底。其使用的咖啡豆是兩大品種：阿拉比卡(Arabica)和羅拔斯塔(Robusta)。現在的單品豆大都使用阿拉比卡種的豆子，而這裡的Espresso所使用的調豆會加入羅拔斯塔，原因是這兩個品種的豆子在風味上有很多地方是互補的，例如阿拉比卡(Arabica)口味偏酸，羅拔斯塔(Robusta)則不酸；阿拉比卡(Arabica)油脂不豐厚，羅拔斯塔(Robusta)則具有豐厚的咖啡油脂。因此，在做為花式咖啡基底的Espresso, 具有不尖銳的口感與豐厚的油脂與香氣是比較好的，這樣再之後加糖加奶，才不會蓋過咖啡原本的風味。
煮義式咖啡一定要用義式磨豆機，磨出來的粉要細是重點。
將Single的濾杯填滿粉
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位於永康商圈的Eating Time, 是永康街的早午餐名店。每到假日必定桌桌客滿，難得可以在平日與三五好友，一起到此享受個輕鬆的早午餐。
平日用餐的好處就是 (1) 馬上訂得到位置, 或直接到現場也不用排隊，因為空位很多 (2)店內沒那麼吵雜，至少聊天不必用吼的 (3)上餐速度快。
與朋友相約於捷運東門站5號出口，往前走幾步路到永康街口右轉，一直直走約5分鐘，就可以看到位於右手邊的Eating Time (就在丹堤咖啡的隔壁)。
欲閱讀全文請點選此連結：https://pengoflife.com/2017/05/16/%E6%B0%B8%E5%BA%B7%E5%95%86%E5%9C%88%E8%B2%B4%E5%A9%A6fu%E7%9A%84%E6%97%A9%E5%8D%88%E9%A4%90-eating-time/
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在永康商圈的靜巷裡，我的目光，突然被一張眼神栩栩如生，但看起來有點憂鬱的法國鬥牛犬畫作所吸引。原來是一家位於轉角的小藝廊，目前正在展覽一幅幅表達各種動物眼神的畫作；作品皆由日本膠彩畫家「白田譽主也 Yoshuya Hakuta 」所繪，主題為Blooming Animals.
白田先生認為動物的眼神純粹，時而柔軟，時而堅毅，是一種生命韌性的表現，所以他喜歡透過動物的表情、眼神，傳遞自己心情的想法。其創作的素材，以和紙為基底，再搭配一種名為寒冷紗或碎紙，來表達動物的毛髮、肌理。主題Blooming Animals，就好像動物綻放自己並不長的生命，一路上陪伴著我們，撫慰著我們，療癒著我們。
這家叫「一票票畫廊」的展覽空間，位於永康街44號。當在吵雜的鬧區逛累了，想讓心安靜一下，不彷來這小而靜謐的舒適空間，欣賞畫作，沉澱一下。
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學無止盡， 學習新知識也是一種享受！
為了加強自己在數位行銷這方面的知識，老師要求每位學生選一個題目製作一份數位行銷企劃案。以下是我的提案，請大家多多指教，有任何回應、想法、或更好的創意，歡迎留言給我哦！
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姐家的馬爾濟斯嘟嘟，最大興趣就是"嚼布"。尤其是當主人回家，他很開心，就會跑來跑去，然後把他心愛的布從他的床上拖出來嚼一嚼。
嘟嘟嚼布的動作很卡哇伊，他會趴在地上，用他短短的前腳，把布堆堆堆....成一坨，塞到嘴裡，細細品嚼。
在某一個氣候溫暖的下午，阿公旺旺正在午睡，我看到嘟嘟一直在旺旺旁邊拉扯某個東西，湊近一瞧，原來是阿公旺旺壓住嘟嘟心愛的布了..................
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8年前嘟嘟被送來我家時，家裡已經有一隻中年狗旺旺，在我家住了有10多年了~
旺旺是一隻流浪犬，在某一個下雨天，他全濕漉漉地瑟縮在我一樓的家門口前躲雨，那時，他才剛出生沒幾個月，於是，我們收養了他，一直到他18歲時才在我家安詳地離去，那時，應該是2012年的冬天吧~
旺旺跟嘟嘟的關係，根本就像是阿公和孫子，不知怎麼地，其實動物之間，好像也會敬老尊賢。旺旺到晚年，行動已經不敏捷，鼻子和耳朵也不靈敏了，常常我們回到家都走到他身邊，他還沒發現。這時，年輕力壯的嘟嘟就好像是他的左右手，一聽到有人開門，就急著衝過來要迎接我們，此時，旺旺才會一邊踩著蹣跚的步伐，一邊對嘟嘟叫：「趕快去迎接主人，汪！」於是，出現以下嘟嘟拼命抓玻璃門，急著要迎接我的場景............
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嘟嘟：「台北的夏天，一年比一年還熱呀.....」
嘟嘟：「好熱，一點都不想動.....」
嘟嘟：「好熱，還是趴在家裡吹冷氣最舒服.....」
嘟嘟：「吹著冷氣，有點愛睏.....」
嘟嘟：「主人，快點來幫我刷刷毛、抓抓背吧.....」
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我家的馬爾濟斯嘟嘟，非常愛出去玩，即便是天氣不好，颳風下雨，他都想出去。所以，他很愛監督我，只要我一拿起鑰匙或換衣服，他就會衝過來，一直在我腳邊跳來跳去。有時候外面剛下過雨，我不喜歡他的白毛因為出去而變黑毛，就會把他裝進帶子裡。而這隻狗似乎天生就知道進袋子就是要出去玩了，而且可以不用走路，每次一放進袋子就會立馬坐下，看著他開心，以及很受阿公阿嬤們喜愛的、有療癒性的笑臉，身為狗奴才的我，通常都會乖乖揹著我的嘟嘟大人到公園去散步。
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上週的咖啡課，老師教我們最近很流行的手沖萃取咖啡法。看似簡單的畫圈圈+沖水萃取方式，卻是很難沖出一杯又香、又醇厚的咖啡壓！
手沖壺的挑選
1. 把手要夠長，與瓶身的間距要寬，手持時才不會燙到手
2. 壺身底部面積要寬
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